Storia e proprietà delle mandorle

Storia e proprietà delle mandorle

La mandorla è il seme del mandorlo. Una volta raccolti vengono essiccati ed è possibile gustarli tutto l’anno, ma in primavera è possibile gustarli freschi. Fino a poco tempo fa la Sicilia era il primo produttore al mondo di mandorle, ed erano presenti più di 600 specie diverse, che a oggi stanno lentamente scomparendo.
La mandorla è ricca di proteine, in 100g di prodotto sono presenti 580 kcal, si tratta quindi di un vero integratore naturale energetico e molto equilibrato. Contiene una grossa quantità di Vitamina E, che svolge azione antiossidante, ideale per ridurre il rischio id attacchi cardiaci e combattere la placca aterosclerotica. Contiene anche una piccola quantità di laetrile, una sostanza ad azione antitumorali.

2017-09-08T11:48:36+00:00 8 settembre 2017|
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